當100%台灣花草,遇上低咖啡因單品咖啡

開發故事2020.08.17


【小草作2020年度重磅新品】低負擔、好風味的「機能性」低咖啡因 花茶咖啡

2020年,對所有人而言,都是很特別的一年。各地的朋友們都因一場突如其來的流行性病毒,節奏被打亂了,生活受影響了。我們換個角度想,也許可以將這個時刻,當成一場短暫的休憩和佇足,重新想想,下一步我們可以怎麼走。

我們都很幸運,在台灣的生活可以持續運轉,照常工作、照常外出、照常聚會,雖然有一點小顛頗,但生活大致如常。和世界其他角落相比,我們有個相對平穩的2020年,那我們的下一步,也想跨得更大更遠。

小草作在2020的下半年,推出年度新品【低咖啡因花茶咖啡】啦!

這款以100%台灣花草為主角的日常飲品,包含屏東玫瑰、彰化茉莉和苗栗紫蘇,我們花了上半年的時間討論、開發、測試、試作,然後再討論、再測試、再試作,失敗了好多次,最終總算大致有了我們很滿意的答案,同樣承載小草作堅持的「天然、無添加、無負擔」的理念。


當台灣花草遇上低咖啡因單品咖啡豆,會調和出什麼樣的驚喜?

小草作2014年的時候,在咖啡店林立的台北民生社區有一家小店,專賣以花草為主的飲料和輕食。如今邁入第七年,我們民生社區的小店移到台北天母,然後在南港蔦屋書店有實體門市,也通過自己的網路平台,推廣我們喜愛的產品。

當初我們還在民生社區的時候,很多客人都會問「你們有賣咖啡嗎?」雖然當初小草作沒有賣咖啡,但不代表我們自己家的夥伴們不喝咖啡啦。像小草作老闆S姊,早上會來杯拿鐵或美式咖啡,下午過後就喝果乾水或是無咖啡因花草茶,主要是希望身體不要有太多負擔,也不要一直被咖啡因綁架。

咖啡,其實也是日常飲品的一個選項,小草作只是在思考,我們家堅持的「天然、無添加、無負擔、剛剛好」的開發理念,以及台灣花草果茶原料作物,有和咖啡結合的可能性嗎?想了蠻久(笑),時間好像對了,我們好像有了答案。


享用精品咖啡,也不用擔心身體不舒服和心悸

「無負擔 + 剛剛好」是【低咖啡因花茶咖啡】的開發重點。

我們家S姊某天和民生社區人氣咖啡店「樂樂咖啡」的蔣老闆聊天,剛好聊到一款低咖啡因咖啡豆很棒,立馬沖了一杯咖啡來喝,喝起來滑順醇厚「超好喝!」於是,就這樣經過各種實驗和嘗試,小草作的「低咖啡因茶咖啡」終於以一個「連我們家不喝咖啡的夥伴都挺有高度好感」的姿態,出現在大家面前啦~

小草作的【低咖啡因花茶咖啡】是以100%台灣花草為基底,以屏東玫瑰、彰化茉莉和苗栗紫蘇為主。台灣花草磨成粉之後,混和適當比例的低咖啡因咖啡粉,以嚴謹工序裝填進掛耳包和浸泡包。

台灣花卉是小草作一直以來堅持「原料溯源」的想法而來的好原料,而這款低咖啡因咖啡豆,則是由獲得B型企業認證的咖啡供應商卡拉維拉(Caravela Coffee)提供,確保在收取咖啡農友成果的過程中,能以友善互惠的方式進行。

在掛耳式和浸泡式咖啡製作過程裡,則是由對咖啡超堅持的「樂樂咖啡」蔣老闆全程監製,保證我們可以真正帶給大家一杯「風味絕佳的低咖啡因咖啡」,經過SGS檢測認證,咖啡因含量低至1.1mg/100ml,想喝就喝,不用再擔心咖啡因攝取過量,身體也不再心悸和不舒服。

想試試看這杯「充滿多層次花草風味的低咖啡因咖啡」嗎?

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